こんにちは。小笠原です。
今週は雨も降らず良かったですが、週末は天気が怪しいみたいですね(*_*)
梅雨は本当に嫌です・・・
今日はきのこの保存方法について書きたいと思います。
野菜の値段は上がったり、下がったりしますよね。
安い時に大量に買えればいいのですが、結局腐ってしまうのでもったいないです。
しかし!!
きのこは、一年中価格が安定してますし、安いですよね(*^_^*)
私は安いと思っていっぱい買っちゃいます(笑)
いっぱい買うのは良いですが問題は保存の方法です。
手っ取り早いのは冷凍かもしれませんが、私はあまり好きではありません。
今日紹介するのは、「きのこの塩漬け」です。
クックパッドで見つけたレシピなのですが、凄い簡単で重宝してます★
作り方は・・・
きのこを買う（食べやすい大きさに切ったり、小房に分けたりする）
きのこの重さを測り、重さの２０％の塩を用意する
お湯を沸かしきのこをサッと茹でて、水気をきる。
ボウルにきのこと塩を入れ、軽く混ぜる
瓶に詰めて完成！
常温で１年も持つそうですよ＼(◎o◎)／！
でもその前に無くなってしまいますけどね・・・
塩がわりに旨味塩として料理に使います。凄く塩気が強いので入れ過ぎは注意です!!
私は、みじん切りにして納豆に混ぜたり、ドレッシングにしてみたりしています。
炊き込みご飯なんかにもいいそうですよ。
でも、美味しいからといって入れ過ぎは注意です！！
私は入れ過ぎてしょっぱいおもいをしました(>_